Ravioli s vrganjima, umak s tikvicama, rajčicom i slaninom
Sastojci
| Aurelia Ravioli s vrganjima | 0,4 kg |
| Hladno prešano suncokretovo ulje | 2 žlice |
| Maslac | 0,06 kg |
| Bijeli luk (narezan na tanke ploškice) | 2 režnja |
| veća rajčica narezana na kockice | 1 |
| tikvica narezana na kockice | 1 |
| Suha slanina narezana na tanke trakice | 0,125 kg |
| Dehidrirani crveni luk | 1 žlica |
| Peršinov list, manja vezica (sitno sjeckan) | |
| Livanjski sir | 0,125 kg |
| Korica od pola limuna | |
| Sol | |
| Papar |
Priprema
- U tavicu stavimo pola maslaca, ulje i bijeli luk te zagrijemo na srednje jakoj vatri.
- Pazimo da bijeli luk ne izgori, dodamo slaninu i upržimo 1-2 minute.
- Zatim dodamo tikvice i popaprimo.
- Kad se tikvice uprže, dodamo dehidrirani crveni luk i rajčicu.
- Smanjimo vatru i ostavimo da se pirja.
- Za to vrijeme u lagano zasoljenoj vodi skuhamo raviole.
- Raviole dodamo direktno na povrće sa slaninom i podlijemo s malo vode u kojoj se kuhala tjestenina.
- Kratko prokuhamo da se sve skupa sjedini.
- Dodamo sjeckani peršinov list, naribani livanjski sir i drugu polovicu maslaca.
- Kratko prokuhamo i poslužimo na toplom tanjuru.
- Gore još naribamo koricu limuna i pospemo svježe sjeckanim peršinovim listom.
