Panko tačkrle punjene šljivama u umaku od burbon vanilije i cimeta
Sastojci
| Aurelia Tačkrle | 4 komada |
| jaja (razmućena) | 4 |
| Oštro brašno | 0,150 kg |
| Panko mrvice | 0,125 kg |
| Hladno prešano suncokretovo ulje | 0,300 lit |
| Šećer | 0,05 kg |
| Manja vezica svježeg matičnjaka | |
| Coulis (umak) od višanja (može biti šumsko voće, maline...) | 0,1 lit |
| Kiselo vrhnje (razmućeno) | 0,1 kg |
| Za umak: | |
| mahuna vanilije (sjemenke) | 1 |
| limuna (naribana korica) | 1/2 |
| Med | 2 žlice |
| Mlijeko | 0,2 lit |
| Vrhnje za šlag | 0,4 lit |
| Cimet | 1 žličica |
Priprema
- Prvo napravimo umak: u tavu stavimo sve sastojke za umak i kuhamo na laganoj vatri dok ne dobijemo kremasti umak. Ostavimo ga na toplom do posluživanja.
- Pošećerimo vodu i pustimo da prokuha.
- Zatim dodamo tjesteninu i kuhamo 2 minute.
- Tjesteninu izvadimo na platneni ubrus i pustimo da se malo osuši.
- Tjesteninu paniramo u brašno, jaja i panko mrvice.
- U tavici zagrijemo hladno prešano suncokretovo ulje na srednje jakoj vatri.
- Paniranu tjesteninu pržimo s obje strane do zlatno žute boje.
- Izvadimo ih na masni papir da se ocijede od viška masnoće.
- U toplu zdjelicu stavimo umak, gore složimo tjesteninu, pored stavimo žlicu kiselog vrhnja, prelijemo umakom od višanja, naribamo malo korice limuna i ukrasimo svježim matičnjakom.
