Makaruni a la Sorrentina
Sastojci
| Aurelija Makaruni | 0,400 kg |
| maslinovo ulje | 0,035 lit |
| Bijeli luk | 0,015 kg |
| Pelati | 0,8 kg |
| Šećer | 0,01 kg |
| Svježi Bosiljak | |
| Mozzarella | 0,25 kg |
| Parmigiana reggianna | 0,125 kg |
| Sol | |
| Papar |
Priprema
- Ugrijemo maslinovo ulje na srednje jakoj vatri te dodamo nasjeckani bijeli luk da se kratko uprži.
- Dodamo pelate, šećer te posolimo , popaprimo. Sve skupa prokuhamo 3-4 minute na srednje jakoj vatri.
- Operemo listove bosiljka i krupno nakidamo u umak.
- Dok se umak kuha na srednje jakoj vatri u dosta lagano posoljene vode skuhamo makarune ( jači al denete).
- Hilli flakes
- Sve skupa promiješamo i pustimo da prokuha na srednje jakoj vatri 1-2 minute.
- Tjesteninu stavimo da se zapeče u pećnici koju smo ugrija na 200 stupnjeva cca. 20 minuta.
- Na zapečenu tjesteninu naribamo parmigiano reggiano ,nakidamo svježe listove bosiljka te začinimo sa malo malinovog ulja i poslužimo.
