Lemon pasta (Pljukanci)
Sastojci
| Aurelia Pljukanci | 0,250 kg |
| Sok i naribana korica od pola limuna | |
| Ljuta papričica (svježa feferona) narezana na tanke kolutiće | |
| Maslinovo ulje | 0,04 lit |
| Maslac | 0,04 kg |
| Parmigiano Reggiano | 0,060 kg |
| Bijeli luk narezan na tanke ploške | 1 režanj |
| Mikro zelenje | |
| Sol | |
| Papar |
Priprema
- Zagrijemo maslinovo ulje na srednje jakoj vatri.
- Posolimo kipuću vodu i stavimo kuhati pljukance.
- Dok se pljukanci kuhaju, na tavici lagano upržimo ljute papričice i bijeli luk.
- Tjesteninu dodamo u tavu s malo vode od tjestenine, posolimo, popaprimo te dodamo pothlađeni maslac da se otopi.
- Kad se maslac otopi, ocijedimo sok od pola limuna i dodamo naribanu koricu.
- Kad sve skupa prokuha, maknemo s vatre, naribamo parmezan i izmiješamo.
- Pljukance odmah poslužimo, naribamo još malo parmezana i ukrasimo mikro biljem.
