Lazanje s goveđim raguom
Sastojci
| Aurelia Lazanje | 0,24 kg |
| Goveđi ragu (topli) | 0,600 kg |
| Mozzarella (nakidana na manje komadiće) | 0,400 kg |
| Gorgonzola (nakidana na manje komadiće) | 0,200 kg |
| Parmigiano Reggiano (svježe naribani) | 0,240 kg |
| Svježi bosiljak | 0,01 kg |
| Sirni umak: | |
| Maslac | 0,05 kg |
| Brašno | 0,03 kg |
| Mlijeko | 0,50 lit |
| Parmezan | 0,05 kg |
| Sol | |
| Papar |
Priprema
- Na laganoj vatri rastopimo maslac i lagano upržimo brašno, pa ga prelijemo vrelim mlijekom.
- Umak stalno miješamo dok ne postane gladak, skinemo ga s vatre i umiješamo svježe naribani parmezan te umak posolimo i popaprimo.
- U vatrostalnu posudu na dno stavimo malo ragua, gore složimo lazanje.
- Zatim slažemo ragu, sirni umak, mozzarellu, gorgonzolu i parmezan za kraj sloja.
- Ponovo složimo lazanje i tako sve do vrha posude, samo što u predzadnji red stavimo svježi bosiljak.
- Lazanje pečemo u pećnici na 180 stupnjeva cca 35 minuta.
- Gotove lazanje izvadimo iz pećnice i ostavimo da odstoje 5 minuta.
- Lazanje režemo na kocke i poslužujemo na toplom tanjuru te ukrasimo s malo svježeg bosiljka ili mikro zelenjem.
