Integralne fettuccine cacio e pepe

Integralne fettuccine cacio e pepe

Sastojci
Aurelia Integralne fettuccine 0,400 kg
Svježe mljeveni papar (dodajete po želji) 1 žlica
Sir Pecorino Romano (svježe nariban) 0,200 kg
Manja vezica vlasca (sitno sjeckani)
Maslinovo ulje 0,10 lit
Sol
Priprema
  1. U zdjeli izmiješamo 0,125 kg naribanog sira s paprom.
  2. Stavimo kuhati fettuccine u lagano zasoljenu vodu.
  3. Tavicu lagano ugrijemo da nije hladna te ugasimo vatru.
  4. Kuhanu tjesteninu dodamo u tavicu s malo vode od kuhanja.
  5. Dodamo sir s paprom i dobro sve skupa izmiješamo da se sir otopi.
  6. Po potrebi dodamo još vode u kojoj smo kuhali tjesteninu.
  7. Kad se sir otopi i dobijemo kremasti umak, serviramo.
  8. Na tjesteninu stavimo još malo naribanog sira, prelijemo s par kapi maslinovog ulja te pospemo svježe sjeckanim vlascem.