Ravioli s ovčjim sirom, umak s graškom, kukuruzom i paprikom
Sastojci
| Aurelia Ravioli s ovčjim sirom | 0,40 kg |
| Crvena paprika roga narezana na kockice | 0,16 kg |
| Mladi luk narezan na ploškice | 1 kom |
| Maslac | 0,06 kg |
| Hladno prešano suncokretovo ulje | 2 žlice |
| Grašak | 0,10 kg |
| Dehidrirani crveni luk | 2 žlice |
| Kukuruz šećerac | 0,10 kg |
| Kurkuma | 1 žličica |
| Korica od pola limuna | |
| Poke umak | 1 žlica |
| Vrhnje za šlag | 0,2 lit |
| Perlice maslinovog ulja | |
| Niti chili papričice | |
| Sol | |
| Papar |
Priprema
- U tavicu dodamo pola maslaca i hladno prešano suncokretovo ulje i ugrijemo na srednje jakoj vatri.
- Dok se maslac topi, dodamo mladi luk, crvenu papriku, grašak, dehidrirani crveni luk i kukuruz.
- Kratko upržimo, zatim dodamo kurkumu, koricu limuna i poke umak te posolimo i popaprimo.
- Kad se uprži, dodamo vrhnje za šlag.
- Ostavimo umak da kuha na laganoj vatri.
- Za to vrijeme u lagano zasoljenoj vodi skuhamo tjesteninu.
- U umak dodamo tjesteninu i drugu polovicu maslaca te kratko prokuhamo.
- Poslužimo u toplom tanjuru.
- Gore stavimo perlice od maslinovog ulja i niti chili papričice.
